Micro-ondes

Sur quels critères se baser pour choisir son micro-ondes ?

• Type de micro-ondes : vous pouvez opter pour un modèle monofonction si vous souhaitez simplement réchauffer et décongeler vos aliments, un micro-ondes grill pour ajouter une fonction de gratinage, ou un micro-ondes combiné qui intègre les fonctionnalités d'un four traditionnel avec chaleur tournante pour des préparations plus élaborées.
• Puissance : elle détermine la rapidité de cuisson et s'exprime en watts. Une puissance comprise entre 700 et 900 watts convient pour un usage basique de réchauffage, tandis qu'une puissance supérieure à 900 watts sera nécessaire si vous prévoyez de cuire régulièrement des plats ou de gratiner des préparations.
• Capacité : elle correspond au volume intérieur de l'appareil et se mesure en litres. Pour une à deux personnes, un volume de 20 à 25 litres suffit amplement, tandis qu'une famille de trois à quatre personnes privilégiera une capacité de 25 à 30 litres. Les familles nombreuses ou celles qui reçoivent fréquemment opteront pour des modèles de 30 litres et plus.
• Dimensions et installation : vérifiez les dimensions extérieures de l'appareil pour vous assurer qu'il s'intègre dans l'espace prévu, que ce soit sur votre plan de travail ou dans une niche d'encastrement. Les micro-ondes encastrables offrent une intégration harmonieuse dans une cuisine équipée, tandis que les modèles pose libre se placent librement où vous le souhaitez.
• Plateau et système de rotation : la plupart des modèles sont équipés d'un plateau tournant qui assure une répartition homogène de la chaleur. Certains appareils proposent une fonction plateau débrayable pour accueillir des plats rectangulaires ou de grande taille, et d'autres modèles plus récents fonctionnent sans plateau, offrant ainsi une surface plane et un volume utile optimisé.
• Commandes et programmes : les micro-ondes d'entrée de gamme proposent des commandes mécaniques simples avec minuterie et sélecteur de puissance, tandis que les modèles plus sophistiqués disposent d'un affichage électronique, de programmes automatiques de décongélation et de cuisson selon le type d'aliment, ainsi que de raccourcis pratiques comme le démarrage rapide.
• Options et fonctionnalités supplémentaires : certains appareils intègrent des fonctions avancées comme la cuisson vapeur pour des préparations saines, le mode crisp qui permet d'obtenir une texture croustillante, ou encore des programmes spéciaux pour faire lever la pâte. Ces options élargissent considérablement les possibilités culinaires de votre micro-ondes.
• Revêtement intérieur et facilité d'entretien : le revêtement de la cavité influence la facilité de nettoyage. L'acier inoxydable résiste bien dans le temps mais demande plus d'efforts d'entretien, l'émail se nettoie plus aisément mais reste sensible aux chocs, tandis que l'époxy constitue une solution économique bien que moins durable.

L'astuce de notre expert

Pour garantir une installation optimale de votre micro-ondes pose libre, veillez toujours à laisser un espace d'aération suffisant autour de l'appareil. Nous vous recommandons de prévoir au moins dix centimètres sur les côtés et à l'arrière pour permettre une circulation d'air adéquate et éviter une surchauffe. Évitez également de placer votre micro-ondes à proximité immédiate d'une source de chaleur comme votre cuisinière ou votre four. Pour l'entretien, prenez l'habitude de nettoyer régulièrement l'intérieur avec un mélange d'eau et de vinaigre blanc que vous ferez chauffer quelques minutes dans un bol : la vapeur dégagée ramollira les résidus alimentaires et facilitera grandement le nettoyage tout en éliminant les mauvaises odeurs. Cette opération simple, réalisée une fois par semaine, prolongera considérablement la durée de vie de votre appareil et maintiendra ses performances optimales.

FAQ

Quelle est la bonne puissance pour un micro-ondes ?

Pour un usage courant de réchauffage et de décongélation, une puissance de 700 à 800 watts convient parfaitement. Si vous prévoyez également de cuire des aliments ou de gratiner régulièrement, privilégiez un modèle d'au moins 900 watts qui vous offrira davantage de polyvalence.

Quels sont les 8 aliments à ne pas mettre au micro-ondes ?

Il est préférable d'éviter de réchauffer au micro-ondes les œufs durs entiers qui risquent d'exploser, les pâtes feuilletées et le pain qui deviennent mous, les fritures qui perdent leur croustillant, les fruits de mer qui durcissent, les piments forts dont les vapeurs peuvent irriter, le raisin qui peut s'enflammer, ainsi que les conserves en métal. Ces aliments réagissent mal à ce mode de cuisson ou présentent des risques pour votre sécurité.

Est-ce mauvais de réchauffer des aliments au micro-ondes ?

Non, réchauffer des aliments au micro-ondes n'est pas mauvais pour la santé, contrairement aux idées reçues. Les ondes électromagnétiques utilisées ne rendent pas les aliments nocifs et la cuisson rapide préserve même mieux les vitamines et les nutriments que les méthodes de cuisson traditionnelles plus longues.

Quelles sont les recommandations pour un micro-ondes ?

Utilisez toujours des récipients adaptés en verre, céramique ou plastique spécialement conçu pour le micro-ondes, et évitez absolument le métal qui peut provoquer des étincelles. Couvrez vos aliments pour éviter les projections, remuez régulièrement pendant la cuisson pour une répartition uniforme de la chaleur, et laissez reposer quelques instants après le cycle pour que la température se stabilise.

Pourquoi ne faut-il pas réchauffer le riz au micro-ondes ?

Le riz peut être réchauffé au micro-ondes sans problème à condition qu'il ait été conservé correctement au réfrigérateur et consommé dans les quatre jours suivant sa cuisson initiale. Le risque provient davantage d'une mauvaise conservation que du mode de réchauffage lui-même, car des bactéries peuvent se développer sur le riz laissé à température ambiante.

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir un micro-ondes ?

Les principaux critères incluent le type d'appareil selon vos besoins culinaires, la puissance et la capacité adaptées à votre foyer, le mode d'installation qui correspond à votre cuisine, ainsi que les fonctionnalités et programmes qui faciliteront votre utilisation quotidienne. Prenez également en compte le revêtement intérieur pour l'entretien et votre budget global.