Quels aliments cuire à la plancha ?

Le grand avantage de la plancha, c’est que vous pouvez l’utiliser tout au long de l’année, peu importe la saison ! Cela offre une grande variété de recettes possibles grâce aux légumes et fruits de saison. Avec la plancha, vous pouvez surprendre vos papilles et celles de vos convives en proposant des recettes différentes à chaque fois !

 

Grâce à Bricomarché, vous pouvez découvrir tout un tas de planchas qui sauront vous séduire et qui sauront répondre à vos besoins.

 

Et oui, la plancha permet de cuire toutes sortes d’aliments : fruits, légumes, viandes, poissons ou encore crustacés ! Si vous savez utiliser votre plancha, vous deviendrez, sans aucun doute, un pro de la cuisine et de la grillade !

Conserver les bonnes saveurs de tous vos aliments !

La cuisson à la plancha permet de conserver les bonnes saveurs et les bons arômes de tous vos aliments. Effectivement, c’est une cuisson à haute température évitant la carbonisation de vos aliments.

 

En plus, vous n’avez pas besoin de graisser votre plaque pour cuire vos aliments ! Pour toutes ces raisons, vous pouvez cuire toutes sortes de produits sur votre plancha, allant de la viande (poulet, bœuf ou encore porc), aux poissons, mais sans oublier les crustacés. Vous pouvez aussi cuire des légumes ou même des fruits ! 

Comment choisir la bonne température ?

Même s’il est possible de cuire différents aliments sur votre plancha, vous devez adapter la bonne température pour saisir correctement vos aliments.

 

Pour vous aider à choisir la bonne température, voici quelques indications en fonction de vos aliments :

• Concernant la viande : Si vous avez des pièces fines, elle peut être cuite entre 220 °C et 250 °C.
• Pour le poisson : Pour un morceau entier, une température de 220 °C devrait suffire.
• Pour les fruits et les légumes : Une cuisson entre 180 °C et 220 °C peut être possible.

Les températures peuvent aussi dépendre de vos goûts et des saveurs que vous recherchez ! D’ailleurs, pour assaisonner vos recettes, il est conseillé de ne pas chauffer les herbes aromatiques fraîches qui sont sensibles à la chaleur. Vous pourrez les ajouter à vos plats à la sortie de leur cuisson, en attendant, vous pouvez les poser près de la plancha sur le chariot de votre plancha. Choisissez le chariot à plancha adapté à vos besoins grâce à notre article. Côté herbes sèches, il n’y a rien à craindre : vous pouvez les chauffer directement sur la plancha.

Quel temps de cuisson ?

Bien que la température soit importante à choisir, le temps de cuisson l’est d’autant plus ! Trois facteurs vont déterminer votre temps de cuisson : vos goûts, le type d’aliment et son épaisseur.

 

Pour vous donner une idée des temps de cuisson, voici ci-dessous quelques propositions. Mais sachez que ça dépend surtout de vos goûts !

• Les fruits tels que la poire et l’ananas ont une cuisson de 7 minutes, alors que la pomme ou l’abricot ont plutôt une cuisson d’une quinzaine de minutes.
• Les légumes ne doivent pas cuire plus de 7 à 8 minutes.
• Pour les crustacés, gambas ou crevettes, cela peut varier de 5 à 10 minutes en fonction de leur taille.
• Côté poissons, les temps de cuisson peuvent varier. En effet, pour la sardine, le rouget ou le maquereau : 1 à 2 minutes de chaque côté seront suffisantes, alors que pour des pavés de saumon, par exemple, ce sera entre 10 et 15 minutes sur un seul côté !
• La viande, telle que l'entrecôte, vous pouvez laisser cuire entre 3 à 5 minutes de chaque côté !

Quelques idées de recettes

Il existe une multitude de recettes disponibles pour ravir vos papilles et celles de vos convives ! Bricomarché a sélectionné deux recettes simples qui sauront séduire vos invités. Devenez les pros de la cuisine grâce à ces plats simples et originaux !

La légèreté des tomates à la provençale !

Vous pouvez opter pour la légèreté des tomates provençales, c’est un plat riche en saveurs et en arômes !

• Après avoir suffisamment préchauffé votre plancha, disposez des rondelles de tomates sur une feuille de papier cuisson. Vous pouvez les laisser cuire 5 minutes.
• Baissez à feu doux, retournez les tomates et déposez-y une cuillère à soupe de mélange ail et basilic sur chacune d’elles. Mais vous devez aussi ajouter, la mixture de persil, ail, herbes de Provence et la chapelure sur elles.
• Laissez les cuire 5 minutes.
• Salez et badigeonnez vos tomates d’un filet d’huile d’olive.

 

Vous pouvez présenter votre plat à vos convives ! Simple et rapide, la recette des tomates provençales en fera craquer plus d’un.

Terminer le repas avec une touche de fraîcheur grâce aux fruits grillés !

Voici une recette simple à réaliser avec des pommes et des bananes afin de terminer votre repas sur une touche de douceur et de fraîcheur.

• Ne pas éplucher les fruits. Coupez les bananes en deux et les pommes en tranches d’1 cm d’épaisseur.
• Avec un pinceau, il est conseillé de badigeonner les fruits de beurre fondu et cuisez-les sur la plancha préchauffée à 180 °C.
• Pour les bananes : Après 7 à 8 minutes de cuisson, vous pouvez les retourner et les badigeonner de miel pour ajouter de bonnes saveurs à votre recette. Laissez les cuire encore 3 minutes, côté peau.
• Pour les pommes : Il faut les retourner après 5 minutes pour les laisser cuire aussi 5 minutes de l’autre côté ! Faites-les caraméliser brièvement à l’aide du miel de chaque côté.

 

Vos fruits sont prêts ! C’est une recette simple qui permet de finir le repas en beauté.

À la fin du repas, n’oubliez pas de nettoyer correctement votre plancha pour optimiser son utilisation ! Vous retrouverez comment nettoyer votre plancha dans cet article. En plus, pour assurer la robustesse de votre appareil, vous devez savoir comment protéger votre plancha.

Désormais, vous avez toutes les astuces nécessaires pour réaliser des recettes gourmandes tout au long de l’année ! Pour réaliser ces plats, vous pouvez opter pour une plancha électrique qui est simple d’utilisation ou une plancha à gaz qui permet une montée en température rapide. Venez découvrir les différences entre plancha à gaz et plancha électrique ici. En tout cas, c’est certain : vous serez séduit par la diversité des recettes qu’offre cet appareil !