Vous avez aménagé une jolie terrasse pour profiter de votre extérieur. Ce qu’il vous manque pour compléter l’ambiance chaleureuse et conviviale entre amis ? Un barbecue au charbon de bois, bien sûr ! Découvrez nos meilleurs modèles afin de déguster de véritables grillades !

Quel est l’intérêt de faire l’achat d’un barbecue au charbon de bois ?

Le barbecue au charbon de bois est le moins cher des barbecues. En fait, sa conception est basique : un foyer pour le feu et une grille. Certaines gammes sont plus poussées et proposent un couvercle et une cuve pour les cendres.

Il existe des modèles de barbecue fumoir ou four à pizza, mais ils sont plus onéreux. Cela viendra changer la forme de votre BBQ pour permettre des modes de cuisson différents et s’adapter à la recette souhaitée. Si vous voulez réaliser autre chose que de simples brochettes grillées, pensez à investir là-dedans.

Côté gourmand, le barbecue grill offre une saveur inégalable avec le charbon de bois. On raffole du goût fumé qu’il procure et le fait qu’il garde la viande tendre et savoureuse. Avec cet appareil, on peut dire adieu aux steaks qui ressemblent à une semelle de chaussure !

Enfin, le fait que la cuisson demande un certain savoir-faire rend les plats encore plus satisfaisants. Qui n’est pas fier de voir ses proches se régalant sur des grillades que l’on a préparé soi-même ?

Le BBQ au charbon de bois ne s’adresse pas à tout le monde

Si vous voulez des plats rapides et une cuisson facilement maîtrisable, le charbon de bois n’est pas l’idéal. En fait, il faudra une certaine courbe d’apprentissage pour apprendre à gérer la puissance de votre brasero. L’allumage se fait manuellement dans la plupart des cas.

Si vous n’êtes pas un grand amateur de cuisine, cela peut vite devenir lassant.

De plus, ce matériau est salissant : cela veut dire que vos mains et vos habits seront forcément tâchés.

Des règles de sécurité sont également à observer lorsqu’on utilise cet outil. Le risque d’incendie est plus élevé, ainsi que celui des brûlures. Rappelons qu’un barbecue au charbon permet d’obtenir une température très élevée.

Si vous habitez en appartement, il est souvent formellement interdit d’en posséder un. Il faut un espace bien aéré pour éviter la propagation des flammes. Pensez donc à vérifier le règlement du syndic de copropriété pour voir si vous pouvez en utiliser un. Si vous habitez dans une maison, la restriction ne s’appliquera pas, sauf en cas de sécheresse.

L’entretien d’un barbecue au charbon de bois

L’entretien se montre très simple, puisqu’il n’est pas composé de nombreuses pièces, contrairement à un barbecue à gaz. Pensez à bien vider les cendres du brasero qui s’accumulent vite. Dégraissez la grille régulièrement, pour éviter que les morceaux d’aliments ne se carbonisent et fusionnent avec vos brochettes.

En période hivernale, mettez-le dans une housse spécialement conçue. Cela le protège et le laissera opérationnel la prochaine fois que vous l’utiliserez ! Votre appareil n’en possède pas, car elle n’était pas incluse dans l’achat ? Retrouvez-en vite dans les accessoires pour barbecue !

À lire pour nettoyer votre barbecue en toute simplicité :

• comment entretenir un barbecue ou une plancha ?
• comment nettoyer sa grille de barbecue ?

Choisir son barbecue au charbon de bois

Déjà, il convient de voir ce que vous voulez faire avec ce genre d’appareil. Si vous voulez juste de simples grillades, cela fera parfaitement l’affaire. En revanche, si vous voulez un outil plus polyvalent, il faudra vous tourner vers des modèles proposant plusieurs fonctionnalités. Une tablette latérale n’est jamais en trop pour poser vos ustensiles, vos assiettes ou vos ingrédients.

Au niveau des matériaux, l’acier inoxydable, l’acier émaillé noir et la fonte sont les plus répandus. L’inox reste léger et c’est un bon compromis parmi toutes les matières possibles. Côté couleur, on retrouve bien sûr le gris anthracite qui passe partout ou le gris caractéristique du métal. Vous n’allez pas vraiment trouver beaucoup de choix de ce côté-là.

Il existe des modèles en forme de chariot ou fixes. Si vous restez indécis sur son emplacement dans votre jardin, le mieux reste de prendre un appareil à roulettes.

Les marques Somagic et Weber se démarquent particulièrement dans leur gamme de barbecues au charbon de bois.

Découvrez plus de précisions sur comment choisir un barbecue au charbon de bois avec notre page dédiée.